Aquí tienes un menú para celebrar esta Navidad con platos de lujo a precios económicos. Grandes ideas del libro de Sergio Fernández, Recetas de lujo a precios mini.

Abrimos boca con una reconfortante sopa castellana de lujo. De segundo, pollo a la manzana con salsa de mermelada y de postre, crepes de plátano al ron.

这份圣诞菜单菜式豪华，却经济实惠。创意出自Sergio Fernández的书，用最低廉的价格，做最豪华的食物：我们用卡斯蒂利亚汤作为开胃菜，然后，苹果烧鸡作为主食，配上果酱沙拉、甜点——香蕉薄饼。

花式卡斯蒂利亚汤或奶油焗淡菜

用料：50g火腿，50g香肠，4片切片面包，6瓣蒜，4个鹌鹑蛋，1升鸡汤，70g面包，辣椒，醋，橄榄油，盐。

做法：1. 用擀面棍把切片面包推开，直到擀成薄薄的一片。用圆形的模子把它卷起来，0度加热8分钟。

2. 在锅中倒橄榄油，翻炒切成小片的香肠和火腿。

3. 水煮鹌鹑蛋，在沸腾的瞬间加入盐和醋。

4. 爆炒大蒜和辣椒，加入面包，倒入鸡汤。放盐，搅拌。摇动，存放。

5. 在盘中放好面包，放上炒好的香肠和火腿，荷包蛋。倒上鸡汤并立马上桌。

苹果焗鸡配果酱沙拉

作料：2片鸡胸，3块葱，2个苹果，1根大葱，1个柠檬，1杯甜雪利酒，30g红糖，韭菜，面粉，橄榄油，盐

做法：1. 将鸡胸切块，撒上盐腌一下，用面粉包裹，在油锅里炸一下。

2. 当上色的时候，加入红糖和柠檬粉，收汁。

3. 将大葱切碎洗净，将小葱切碎，葱爆鸡肉。

4. 在雪利酒、柠檬汁和水中煮。

5. 总共煮分钟。之后放入切成丁的苹果，再煮2分钟。加入盐。

6. 端上热气腾腾的鸡肉，用韭菜末做装饰。

朗姆酒香蕉薄片

作料：0ml牛奶，50ml朗姆酒，g红糖，g面粉，g黄油，3根香蕉，1个鸡蛋，巧克力粉。

做法：1. 将香蕉切块，用黄油和红糖煎制，倒入朗姆酒开始收汁，让其蒸发。

2. 把剩下部分原料放入搅拌机中，搅成混合物。

3. 用黄油煎至薄片。

4. 薄片中裹上香蕉。

5. 冷却的薄片裹上香蕉，外面浇上热巧克力。