不论你是不是红酒爱好者，小编相信小伙伴们来了西班牙后或多或少会接触到红酒或者白葡萄酒。但今天小编想跟大家聊的“葡萄”酒可不是Vino，而是其他几款市面上常见的以葡萄为原料制成的酒类。

1. Mistela（酒精含量约为%，市场参考价约为3-6欧）

Mistela是由一种名为Moscatel的葡萄所榨取的葡萄酒原汁（Mosto）加适量烈酒制作而成。加入烈酒的目的是为了抑制微生物生长，防止葡萄汁在存储过程中发酵。

Mistela的味道清爽甘甜，带有Moscatel葡萄特殊的香气，同时还有些许酒精的辛辣。因此就算不太能喝酒的小伙伴们也可以小酌怡情哦。

由于其甜度很高，一般在饮用前需要冷藏保存。

大家可以在饭后点一杯加冰的Mistela，伴着甜点一点点饮用，体会Moscatel葡萄独特的香气，也可以来上一杯Mistela的Chupito，与朋友碰杯之后一口饮尽。

在瓦伦西亚，许多餐厅会在食客用餐结束后端上几块松软的自制蛋糕（Bizcocho），配上一小杯Mistela作为店家赠送的甜点。

2. Vermut (酒精含量约为%，市场参考价约为3-6欧）

相信大部分小伙伴们对于Vermut（味斯美酒）不会陌生，但你们知道它是以白葡萄酒为基础制作而成的吗？

想要制作Vermut，需要将洋艾与数十种带有苦味的芳香植物加入白葡萄酒中浸泡，后加葡萄酒原汁和糖调制而成。Vermut香气浓郁，酒体浓稠，味道并不辛烈反而甘甜。在西班牙，通常作为开胃酒饮用。

下次跟朋友们聚餐，在等朋友陆陆续续到齐的过程中别人可能会点一杯啤酒，而这时如果你点上一杯Vermut，格调立马翻了几番。

Vermut历史悠久，据说还有一定程度健体滋补，延年益寿的功效。据伊丽莎白女王表妹Margaret Rhodes称，女王每天中午都会喝上一杯加了许多冰的Vermut。这说不定就是女王 “超长待机”的秘诀之一呢，你还不赶快也来一杯试试？

3. Orujo (酒精含量约为-60%，市场参考价约为7-欧）

上面两款酒在制作过程中都使用到了一种名为“葡萄酒原汁”的原料。想要得到原汁，需要将葡萄进行压榨。而压榨后被废弃的葡萄籽，葡萄皮等剩余固体被称为hollejo，是用来制作Orujo的原料。也算是“变废为宝”了。

市面上最常见的有两种Orujo：Crema de orujo和Orujo de hierbas。前者拥有烈酒的辛辣却带着浓浓的奶味，味道类似于百利甜酒；后者颜色碧绿，一口喝下去从嗓子到瞬间就会被点燃。

最有名的Orujo产自西班牙西北部的加利西亚。而小编非常喜爱的Licor café正是出产于这里，属于Orujo的一种。饭后来上一杯Licor café，连咖啡都不用再点了呢。

4. Jerez (酒精含量约为-%，不同品牌，不同类别之间价格浮动较大）

听到Jerez，你可能觉得陌生，但它就是被莎士比亚比喻作「装在瓶子里的西班牙阳光」的 “雪莉酒”。

小编小时候看《名侦探柯南》的时候总是幻想着能尝尝雪莉酒的味道，来了西班牙才发现这里原来就是它的家乡！

Jerez主要产自Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda等南部地区，是安达卢西亚的特产之一。

酿造雪莉酒主要使用的是西班牙南部所产的Palomino葡萄。

同时还会使用 Pedro Ximenez，一种糖份极高的葡萄来制作一种以此葡萄命名的特殊葡萄酒。由于其甜度高，酒体浓稠，在西班牙人的厨房中常用来制酱汁。

按照酒精含量和氧化程度等因素，雪莉酒主要可以分为：

Fino, Manzanilla, Amontillado, Palo cortado, Oloroso, Pale cream, Cream 和Pedro Ximenez。

在品尝雪莉酒，尤其是Fino和Manzanilla时，专业的侍酒师会用一个特殊的器皿盛取。它是一根又长又细的杆子，而末端有个小小的圆筒。

它被设计成这样是为了最大程度上保证在生产雪莉酒过程中酒桶内形成的白色霉菌膜（velo de flor）不被破坏。这小小的霉菌膜的存在并不是说酒腐败变质了，相反，它完美将酒和空气隔绝开来，避免了酒的氧化，保持了Fino和Manzanilla清亮的颜色和纯净的口感。

5. Brandy(酒精含量约为75%，市场参考价约为欧）

Brandy一词来自荷兰语“brandewijn”，意为烧焦的葡萄酒。世纪时，聪明的荷兰航海商人们将葡萄酒蒸馏，制成蒸馏酒来解决葡萄酒因长时间的运输而在途中变质的问题。从此白兰地应运而生。

别看Brandy不是西班牙语单词，但西班牙可是白兰地生产大国之一。

要制作白兰地，需要将烈酒和葡萄酒蒸馏，将蒸馏后的酒装入之前用于制作红酒的橡木桶中保存。在保存过程中，透明的白兰地转变为琥珀般的颜色。此外，橡木桶本身的香气和残余红酒的香气更是为白兰地增添其独特的风味。

下次小伙伴去酒吧的时候就除了点平时“翻牌率”很高的啤酒、红酒、鸡尾酒以外还可以试试上面提到的酒精饮料。但一定要记住：饮酒要适度，不要贪杯哦！