卢士涛庄园菩托干型索雷拉特酿

面包的香气卢士涛庄园菩托干型索雷拉特酿

Lustau Puerto Fino Solera Reserva (Dry)

产地：西班牙，Puerto de Santa María

葡萄品种：Palomino Fino

终于轮到到雪莉酒出场了!莎士比亚曾将雪莉酒比喻作“装在瓶子里的西班牙阳光”，酿造雪莉酒主要以Palomino葡萄为主。雪莉酒的诞生其实是一个美妙的意外，因为西班牙实在太过炎热，一般的酿酒过程很容易因为气温过高导致腐坏，于是西班牙人想到一个方法：故意在酒桶中留下1/3的空间，让酒接触到空气产生一层由天然的酵母菌孢子构成的白色薄膜，当地人称为Flor，它保护了下层的酒免被氧化，还产生出强烈的面包香气。而“索雷拉”指的是一种特殊的陈年方式，把酒桶分层堆放，让新老酒互相调和，使得雪莉酒兼具清新与醇厚两种风味。